Cupcake con fragole e more con frosting al cioccolato fondente

Ecco qualche foto dell'ultima creazione culinaria: cupcake con fragole e more con frosting al cioccolato fondente. 

Ringo Cupcake: versione italiana delle Oreo Cupcake

Le ho assaggiate a Parigi e mi hanno stregato, le ho riprovate a Milano e le ho amate ancora di più: le Oreo cupcake sono una vera delizia. 

Quando ho deciso di farle, sono andata alla ricerca dei biscotti Oreo. Generalmente non si fa fatica a trovarli, ma questa volta proprio non ci sono riuscita. Dopo aver cercato in tre supermercati ho optato per un altro biscotto. Ho preso i Ringo al fondente e sono venuti praticamente identici. 

Per l'impasto ho usato la ricetta delle cupcake al cioccolato, eliminando le gocce. In più vi servono dei pirottini, i biscotti, una spatola e una tasca da pasticcere. 

Dopo aver posizionato i pirottini nella teglia, appoggiate sul fondo di ognuno un biscotto. 

Per riempire i pirottini ho usato una tasca la pasticcere: essendo l'impasto abbastanza solido, così mi è stato più semplice metterlo anche attorno ai biscotti. 

Riempite i pirottini e infornate a 180 °C per circa 15 minuti. 

Sfornate e fate raffreddare.

Ecco come saranno i fondi delle cupcake. 

Passiamo a preparare la Ringo butter cream. Vi serviranno: 200 g di burro morbido, 200 g di zucchero a velo e Ringo sbriciolati (io ne ho usati quattro).  A piacere potete aggiungere anche dell'aroma alla vaniglia. 

Unite il burro allo zucchero e con uno sbattitore elettrico mescolateli fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete l'aroma e i Ringo e mescolate bene. 

Riempite la tasca da pasticcere e decorate le cupcake.

Infine decorate con metà Ringo. 

Farfalle di biscotti al cioccolato ripieni di marmellata

"Quello che per il bruco è la fine del mondo, il resto del mondo chiama farfalla". 

Buongiorno! Oggi, dopo diverso periodo, vi propongo una dolcissima ricetta: farfalle di biscotti al cioccolato con marmellata di mirtilli. 

BISCOTTI A FORMA DI CUPCAKE AL CIOCCOLATO con farina di riso (senza farina 00)

Il mio fidanzato ha scoperto di avere un'intolleranza al frumento. Mi sto ingegnando a realizzare ricette senza farina 00, usando ad esempio la farina di riso. Ecco quindi la ricetta per realizzare questi buonissimi biscotti a forma di cupcake con farina di riso e cioccolato fondente. 

Butterfly cupcakes con ganache al cioccolato

Azzurro come il colore del cielo... che in questi giorni qui a Milano praticamente non esiste. Avevo nostalgia del cielo azzurro e ho preparato queste cupcakes con base allo yogurt e decorazione con ganache al cioccolato e farfalle di marshmallow fondant. 

CHRISTMAS CUPCAKE, cacao, cannella e neve

La neve e la cannella sono due cose che fanno Natale. E cannella e neve ci sono nelle mie cupcake natalizie. 

CUPCAKE al cacao con gocce di cioccolato fondente

Cosa c'è di meglio di un dolcetto al cioccolato per coccolarsi dopo una lunga giornata? Ecco per voi la ricetta adatta: cupcake al cacao con gocce di cioccolato fondente. 

GIRELLE friabili con gocce di cioccolato

"Il mondo si divide in: quelli che mangiano il cioccolato senza il pane, quelli che non riescono a mangiare il cioccolato se non mangiano anche il pane" - Stefano Benni -

Biscotti: CUORICINI di pasta frolla e cioccolato fondente

"Lei era entrata in quella parte del cuore dove ci sono le cose più buone, quella simile a una credenza dei dolci dove ci sono la Nutella, i biscotti, le merendine, la marmellata; quell'angolo di cuore dove quando uno ci entra, succeda quel che succeda, da lì non uscirà mai" - Fabio Volo -

COOKIES al caffè con gocce di cioccolato

"Prima di uscire ho apparecchiato la sua colazione. Sul sacchetto dei biscotti ho attaccato un post-it con la mia dichiarazione d'amore: tu sei tutto ciò che prima non sono mai riuscito a dire, mai riuscito a vedere, fare, capire. Finalmente sei qui...". - Fabio Volo - 

CUPCAKE banana e cioccolato fondente

L'autunno è arrivato e con lui il primo dolce cupcake coccoloso. Ingredienti base: banana e cioccolato. Sono dei dolcetti morbidissimi e deliziosi. E come sempre davvero tenerissimi. Ecco come prepararli. 

CUPCAKE LIGHTH alla carota con cuore di cioccolato bianco

Quando li ho sfornati, ho pensato che fossero davvero teneri. Con questi pirottini di Ikea i cupcake mi sono sembrati ancora più piccini. Che tenerezza! Ed ecco la ricetta di oggi: cupcake light carota e mandorla.

CUPCAKE AL CIOCCOLATO con cuore di mirtillo

Tornati dalle vacanze, con le temperature che ci hanno scaraventato d'improvviso in una fine estate precoce, bisogna necessariamente tirarsi su il morale. E cosa c'è di meglio di un cupcake?