Ricetta cupcake alle carote

Ricetta dei cupcake alla carota: perfetti per la colazione, somigliano tantissimo alle Camille

Vintage cupcake

Un'altra versione dei vintage cupcake, questa volta ispirati a Jessica...

Jessica è una donna molto chic, quindi nei suoi cupcake non potevano mancare perle e rose. I colori li ha scelti lei: azzurro Tiffany, borgogna e rosa cipria, ovviamente con un tocco d'oro. 

Anche in questo caso, penso di aver centrato il tema. Jessica era davvero felice...

Halloween cupcake

Buon Halloween a tutti!

Spring cupcake

Questi cupcake colorati sono ispirati a una donna-bambina, che ama i colori, i fiocchetti e i fiori: li ho ribattezzati con il suo nome, Anna cupcake. 

Rigorosamente di colori pastello, mi sono divertita davvero molto a farli.

Anna ha apprezzato. E a voi piacciono?

Vintage cupcake per una donna speciale

Ecco l'ultima sfornata prima delle tanto attese vacanze: vintage cupcake per una donna speciale. 

Credo di aver concluso in bellezza, perché preparandole ho davvero capito il segreto delle perfette cupcake: ci sono la ricetta per la base, la bravure e l'esperienza nel manipolare la pasta di zucchero, ma quello che fa la differenza è la persona. Quando riesci a cogliere l'essenza della persona per cui le prepari riesci davvero a realizzare ciò che quella persona si aspetta, come a descriverla con un dolce, come fosse un quadro.

Io penso che in queste cupcake ci sia davvero Nadia, la donna per cui le ho preparate: sono eleganti, raffinate, hanno un sapore retrò ma allo stesso tempo moderno, passionali ma tenere e con un tocco chic. 

Per questo ho scelto questi colori: rosso come la passione, bianco come la tenerezza e oro come l'eleganza. 

E' così che vedo Nadia, proprio come queste cupcake e spero che lei si sia rivista in loro.

 Se avevate qualche dubbio che la pasticceria fosse arte, spero di avervi aiutato a scioglierlo. 

Buon compleanno Nadia!

Ringo Cupcake: versione italiana delle Oreo Cupcake

Le ho assaggiate a Parigi e mi hanno stregato, le ho riprovate a Milano e le ho amate ancora di più: le Oreo cupcake sono una vera delizia. 

Quando ho deciso di farle, sono andata alla ricerca dei biscotti Oreo. Generalmente non si fa fatica a trovarli, ma questa volta proprio non ci sono riuscita. Dopo aver cercato in tre supermercati ho optato per un altro biscotto. Ho preso i Ringo al fondente e sono venuti praticamente identici. 

Per l'impasto ho usato la ricetta delle cupcake al cioccolato, eliminando le gocce. In più vi servono dei pirottini, i biscotti, una spatola e una tasca da pasticcere. 

Dopo aver posizionato i pirottini nella teglia, appoggiate sul fondo di ognuno un biscotto. 

Per riempire i pirottini ho usato una tasca la pasticcere: essendo l'impasto abbastanza solido, così mi è stato più semplice metterlo anche attorno ai biscotti. 

Riempite i pirottini e infornate a 180 °C per circa 15 minuti. 

Sfornate e fate raffreddare.

Ecco come saranno i fondi delle cupcake. 

Passiamo a preparare la Ringo butter cream. Vi serviranno: 200 g di burro morbido, 200 g di zucchero a velo e Ringo sbriciolati (io ne ho usati quattro).  A piacere potete aggiungere anche dell'aroma alla vaniglia. 

Unite il burro allo zucchero e con uno sbattitore elettrico mescolateli fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete l'aroma e i Ringo e mescolate bene. 

Riempite la tasca da pasticcere e decorate le cupcake.

Infine decorate con metà Ringo. 

Pink Cupcake alla cannella con frosting al mascarpone

Che ve ne pare di queste cupcake alla cannella con frosting rosa al mascarpone. Per prepararle ho utilizzato questa ricetta --> 

Mentre per il frosting ho utilizzato 125 ml di panna da montare, 125 g di mascarpone e circa 30 g di zucchero a velo.

Su alcune ho spolverato un po' di cannella prima di decorarle con il fiore. 

Io le trovo deliziose, perfette per un evento a tinte rosa. 

Red velvet cupcake: la cupcake rossa, ma non per la vergogna

Il post di oggi è dedicato a un esperimento culinario a mio avviso molto riuscito: vi presento la ricetta per preparare le red velvet cupcakes. 

Un dolce sempre di moda: cupcake primaverili al caffè e non solo

Chi pensa che moda e dolci non hanno nulla in comune, con questo post dovrà ricredersi...

Butterfly cupcakes con ganache al cioccolato

Azzurro come il colore del cielo... che in questi giorni qui a Milano praticamente non esiste. Avevo nostalgia del cielo azzurro e ho preparato queste cupcakes con base allo yogurt e decorazione con ganache al cioccolato e farfalle di marshmallow fondant. 

CUPCAKE Flower Power Lilla e Bianchi

 

Ho decorato le cupcake paradiso con la pasta di zucchero bianca e lilla. Ecco a voi le cupcake flower power!

CUPCAKE PARADISO

Lo sapevate che l'attività manuale può creare una condizione che si avvicina molto alla meditazione? Non me lo sono inventato, è una teoria psicanalitica sostenuta tra molti dei più grandi psicoanalisti, tra cui Jung, ma non solo. 

CUPCAKE alla cannella

La ricetta di oggi è quella dei cupcake alla cannella, per dare un po' di pepe a questa giornata uggiosa.

CUPCAKE al cacao con gocce di cioccolato fondente

Cosa c'è di meglio di un dolcetto al cioccolato per coccolarsi dopo una lunga giornata? Ecco per voi la ricetta adatta: cupcake al cacao con gocce di cioccolato fondente. 

CUPCAKE AL CIOCCOLATO con cuore di mirtillo

Tornati dalle vacanze, con le temperature che ci hanno scaraventato d'improvviso in una fine estate precoce, bisogna necessariamente tirarsi su il morale. E cosa c'è di meglio di un cupcake?

CUPCAKE revolution!

Inizia la mia rivoluzione. A bordo di un Ape targata Cupcake Revolution, giro il mondo per rendere felice la gente. Perché si sa, "se vedi un cupcake non puoi fare a meno di sorridere".