Azzurro come il colore del cielo... che in questi giorni qui a Milano praticamente non esiste. Avevo nostalgia del cielo azzurro e ho preparato queste cupcakes con base allo yogurt e decorazione con ganache al cioccolato e farfalle di marshmallow fondant.
La base è semplice allo yogurt (trovate qui la ricetta). Ho usato degli stampini azzurri a pois acquistati in uno dei negozi della catena "Tutto 1 Euro".
Mentre li preparavo, mi sorridevano... :)
Una volta pronti, lasciateli raffreddare.
Per la decorazione bisogna preparare la ganache al cioccolato: servono 100 ml di panna e 100 g di cioccolato fondente.
Spezzettate il cioccolato.
Aggiungete la panna e fate sciogliere il cioccolato.
Una volta sciolto, montate il tutto con lo sbattitore elettrico.
Fate raffreddare e preparate le farfalle.
Per realizzarle colorate un po' di marshmallow fondant (trovate qui la ricetta) con il colorante alimentare azzurro.
Stendete la pasta con un mattarello, non troppo sottile (circa 5 ml).
Con uno stampino, ritagliate delle farfalle.
Mettete il cioccolato freddo e un po' indurito in una sacca da pasticcere.
Decorate le cupcakes mettendo un ricciolo di cioccolato e una farfalla, come vedete nelle foto.
Che ne dite? Non mettono allegria?
