Oggi ho pasticciato non poco provando a fare in casa il marshmallow fondant. A parte il fatto che sembra mi sia venuta abbastanza bene, ho scoperto cosa mi piace tanto del cucinare dolci: il fatto di fare un disordine incredibile e non sentirmi in colpa!!! Devo dire che non c'è nulla di più divertente che spargere zucchero a velo ovunque :)
Eco gli ingredienti:
- 150 g di marshmallow (meglio bianchi)
- 2 cucchiai da minestra di acqua
- 330 g zucchero a velo
Iniziate mettendo acqua e marshmallow in una pentola.
Fate sciogliere le caramelle a fuoco basso.
Mettete quel che resta delle caramelle nello zucchero a velo e amalgamate il tutto finché non diventa un composto liscio ed elastico che non si appiccica alle mani.
Qualche consiglio:
- non usate subito le mani, il marshmallow si attacca molto più del glucosio
- prima di usare le mani cospargetele di zucchero a velo
- aggiungete il mashmallow sciolto allo zucchero un po' alla volta
Avvolgete in una pellicola e fate riposare per circa 12 ore almeno.