Spring cupcake

Questi cupcake colorati sono ispirati a una donna-bambina, che ama i colori, i fiocchetti e i fiori: li ho ribattezzati con il suo nome, Anna cupcake. 

Rigorosamente di colori pastello, mi sono divertita davvero molto a farli.

Anna ha apprezzato. E a voi piacciono?

Summer cake - Conchiglie, stelle marine, coralli, ombrellini, sabbia e onde: le mie vacanze in una torta

Riemergo dalle splendide acque del mare siciliano, per augurare a tutti voi un felice Ferragosto. 

E lo faccio con le foto della torta che ho preparato per domani. 

Conchiglie, stelle marine, coralli e ombrellini, sabbia e onde: tutti gli ingredienti della mia vacanza in una torta.  

Che ve ne pare? Spero che vi stiate divertendo, ovunque siate. 

A prestissimo, con tante nuove dolcissime avventure!

Vintage cupcake per una donna speciale

Ecco l'ultima sfornata prima delle tanto attese vacanze: vintage cupcake per una donna speciale. 

Credo di aver concluso in bellezza, perché preparandole ho davvero capito il segreto delle perfette cupcake: ci sono la ricetta per la base, la bravure e l'esperienza nel manipolare la pasta di zucchero, ma quello che fa la differenza è la persona. Quando riesci a cogliere l'essenza della persona per cui le prepari riesci davvero a realizzare ciò che quella persona si aspetta, come a descriverla con un dolce, come fosse un quadro.

Io penso che in queste cupcake ci sia davvero Nadia, la donna per cui le ho preparate: sono eleganti, raffinate, hanno un sapore retrò ma allo stesso tempo moderno, passionali ma tenere e con un tocco chic. 

Per questo ho scelto questi colori: rosso come la passione, bianco come la tenerezza e oro come l'eleganza. 

E' così che vedo Nadia, proprio come queste cupcake e spero che lei si sia rivista in loro.

 Se avevate qualche dubbio che la pasticceria fosse arte, spero di avervi aiutato a scioglierlo. 

Buon compleanno Nadia!

Una torta da star

Tappeto rosso, pellicole, cinepresa, ciak e stelle dorate: non potevano certo mancare su una torta da star.

Tutta decorata in pasta di zucchero e commestibile, l'ho realizzata per il compleanno di un uomo che ha lavorato per un po' nel cinema come sosia di un attore che conosciamo mooooolto bene!

Non posso svelarvi altro, ma le foto della torta... quelle sono tutte per voi.

Cupcake con fragole e more con frosting al cioccolato fondente

Ecco qualche foto dell'ultima creazione culinaria: cupcake con fragole e more con frosting al cioccolato fondente. 

Ringo Cupcake: versione italiana delle Oreo Cupcake

Le ho assaggiate a Parigi e mi hanno stregato, le ho riprovate a Milano e le ho amate ancora di più: le Oreo cupcake sono una vera delizia. 

Quando ho deciso di farle, sono andata alla ricerca dei biscotti Oreo. Generalmente non si fa fatica a trovarli, ma questa volta proprio non ci sono riuscita. Dopo aver cercato in tre supermercati ho optato per un altro biscotto. Ho preso i Ringo al fondente e sono venuti praticamente identici. 

Per l'impasto ho usato la ricetta delle cupcake al cioccolato, eliminando le gocce. In più vi servono dei pirottini, i biscotti, una spatola e una tasca da pasticcere. 

Dopo aver posizionato i pirottini nella teglia, appoggiate sul fondo di ognuno un biscotto. 

Per riempire i pirottini ho usato una tasca la pasticcere: essendo l'impasto abbastanza solido, così mi è stato più semplice metterlo anche attorno ai biscotti. 

Riempite i pirottini e infornate a 180 °C per circa 15 minuti. 

Sfornate e fate raffreddare.

Ecco come saranno i fondi delle cupcake. 

Passiamo a preparare la Ringo butter cream. Vi serviranno: 200 g di burro morbido, 200 g di zucchero a velo e Ringo sbriciolati (io ne ho usati quattro).  A piacere potete aggiungere anche dell'aroma alla vaniglia. 

Unite il burro allo zucchero e con uno sbattitore elettrico mescolateli fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete l'aroma e i Ringo e mescolate bene. 

Riempite la tasca da pasticcere e decorate le cupcake.

Infine decorate con metà Ringo. 

Pink Cupcake alla cannella con frosting al mascarpone

Che ve ne pare di queste cupcake alla cannella con frosting rosa al mascarpone. Per prepararle ho utilizzato questa ricetta --> 

Mentre per il frosting ho utilizzato 125 ml di panna da montare, 125 g di mascarpone e circa 30 g di zucchero a velo.

Su alcune ho spolverato un po' di cannella prima di decorarle con il fiore. 

Io le trovo deliziose, perfette per un evento a tinte rosa.